在家做出糯糯又有纤维感的烤茄子

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美食烤茄子异族美食co-4502使用测评 |
分类: 试用测评 |



食材:白茄子750克、潮汕菜脯(萝卜干)、大蒜、黄油、盐
做法:
1、洗净茄子后,把一大勺盐放入一大容器里,对上适量的水;
2、茄子用刀竖向对半切开,并在切面上用刀尖划几刀,方便入味;
3、加工过的茄子放入盐水盆里浸泡;
5、再找一张和底盘大小一样的锡纸盖在茄子上面,并把上下边沿折紧,像一个密封包裹,再用牙签在面上扎几个小孔。
8、大蒜去衣后切成蓉;
9、起锅,放入多些的黄油,小火将黄油溶化;
11、从烤箱里取出整盘的茄子,解开面上的锡纸,再用勺子把炒锅里的酱料均匀的分成12等份,方便铺在每个茄子上;
12、再次把整盘茄子放入烤箱,依然是 下火开270°C,上火不开温度,烤10分钟;
厨余碎念:
潮汕萝卜干既能当小菜吃又能当调料,有点咸,不需再加盐。