儿子前几天来信：“同学说要开始买机票了”。这....我好多图片没曝光呢，一学期又要结束了，又到该给民航局做贡献时间。

 

     金九银十的季节，餐桌上最馋人的莫过螃蟹了，虽然大闸蟹在中华大地“横行霸道”，但是生长在海边的吃货仍偏好海螃蟹和青蟹。肉质细腻，水嫩鲜甜。生猛、膏肥肉满的海蟹最佳吃法是生腌，其次是清蒸、炖汤、煮粥，再有是重口味吃法了，酱爆啊！麻辣啊。

 

 

     蚝油炒蟹可以说是鲜上加鲜，这是特意为满足儿子口味而做的，蟹没出锅呢他已闻香到厨房探头探脑，上桌后他用手抓起盘中的蟹，舌头伸出老长，先舔粘在蟹壳外的酱汁，再慢慢扣蟹肉吃。 

 

 

     这道菜图片太丑一直没敢放出来，将就看吧！ 

食材：

海螃蟹.......4只

辣椒........一个

姜..........适量

金不换........适量

蚝油........适量

食用油......适量

做法：
1、先卸下蟹鳌，以免被蛰，清洗蟹壳，再拆蟹壳，取出鳃、心、肺；

2、把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块，便于入味；

3、辣椒、姜分别切成细丝；

4、起锅，注入少许食用油，放入操作步骤3和一部分金不换，微火煸出香味；

5、螃蟹放入炒锅中，加入少量水，加盖小闷，让蟹黄和蟹肉定型；

6、见蟹壳由蓝变红后，揭盖，加入少量蚝油翻炒；

7、把剩下的金不换放入锅中炒匀即可出锅。

蟹的其他吃法：


    

干锅海螃蟹                         文吃大闸蟹                    螃蟹苦瓜煲



       

   海蟹萝卜汤                        蟹蒸面                 蚝香海蟹