最近，收到朋友赠送的桃乐丝卓林精选美乐红葡萄酒一套，接到包裹时，我还担心酒瓶是否已破损，但打开包装后，看到盒子里厚实的保护层，便放下心来，装在红色礼品盒里的红酒安然无恙，鉴定完毕。

 
   桃乐丝家族早在17世纪就开始，便在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒，畅销全球超过120个国家。在1999年，桃乐丝酒园被世界权威葡萄酒杂志《WINE SPECTATOR》评为西班牙最重要的酒园；桃乐丝公司对于葡糖酒的品质也有非常高的要求——“对于每一个年份，每一杯酒，我们家族都致力于酿造出真正意大利风格的葡萄酒。”

     我家一直就有喝红酒的习惯，这次收到礼物也很开心。红酒是葡萄酒的通称，并非特指红葡萄酒，以成品颜色来定，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红酒是用新鲜葡萄经自然发酵酿造而成，酒液中百分之八十是葡萄汁，其次才是是经葡萄糖份自然发酵而成的酒精。

   红酒这么好喝，那么是如何生产呢? 红酒的酿造过程分为五步，去梗、压榨果粒、榨汁和发酵、添加二氧化硫、装瓶。存储红酒最好的温度为7－18℃也，12℃为最佳。需要避光，因为紫外线会使酒早熟。避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生。开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱保存。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。 

   红葡萄酒好处多多，它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。有资料表明，红葡萄酒还有一定抗癌防癌作用，但是不要贪杯哦，般每天饮用100毫升左右即可。

    介绍两套品尝红酒的方法，供大家参考。

    第一套方法：

    1：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

   2：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。

　 3：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　4：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

　 5：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

　　第二套方法：

　　1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

　　2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

　　3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。（以上内容来源网络） 

    连瓶盖也如此精致特别，赏心悦目。
   

     我收到的这款桃乐丝卓林精选美乐红葡萄酒，格调高雅、精致美观，装在红色的礼品盒里，很适合赠送亲友。喜欢的朋友可以在淘宝商城购买http://torres.tmall.com/shop/view_shop.htm?prc=1，因为包装的很仔细，所以不用担心运输途中出现损坏。
    

   红葡萄酒并不是年份越老就越好，瓶身上的年份便是酿造日期，大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。
   

  
  这款红酒口感干而平衡，非常易于入口，有着复杂的香气、心情且诱人的水果味，还能用于制作烤白肉、蔬菜和意大利面。