加载中…烘焙新手零失败——法式海绵蛋糕(6寸圆模)
(2009-04-13 09:33:39)
标签：
海绵蛋糕美食烘焙 |
分类： 甜蜜烘焙 |
海绵蛋糕是利用鸡蛋起泡特性，通过打发将大量空气充入蛋液，再加入面粉烘烤而成的一种膨松点心。其组织细密均匀，柔软而有弹性，与戚风蛋糕相比制作方法容易许多，且成功率高,适合烘焙新手们烤制。
因为严重滴感冒了,头昏昏滴
,所以米今天就不罗嗦大篇滴废话,直接上做法吧——嘿嘿！！！(这个方子是我实验过最好的方子哦!!!)
,所以米今天就不罗嗦大篇滴废话,直接上做法吧——嘿嘿！！！(这个方子是我实验过最好的方子哦!!!)法式海绵蛋糕
材料：鸡蛋4枚、细砂糖60克、低筋面粉65克、色拉油25克、淡奶油适量。
制作方法：
1、将鸡蛋打在无油无水的大盆内，放在50度左右的热水上隔水打发。
2、将面粉过筛4次以上，直到面粉非常细腻。
3、在拌好的面糊中加入色拉油，请从盆的边缘淋入。
4、烤箱预热160度5分钟。
5、蛋糕出炉后放至冷却。
因为喜欢看卡通片《海绵宝宝》，所以对海绵蛋糕也多了份额外的喜爱，这是切开后的海绵蛋糕。
海绵蛋糕顾名思义,是因口感与结构类似于多孔的海绵而得名。海绵蛋糕适合做慕司蛋糕夹心，大家做生日蛋糕时可以选择它哦。
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