(原文发布于2011-04-30 新浪博客，整理存档)

曾写到“咸鱼”，有同学问如果买不到意大利鳀鱼，有否替代产品。我觉得：可以用广东的梅香咸鱼。
Locavore即“local”和“vore”，表示食用本土出产的食物的人。美国人餐桌上的每一样食物，平均经过1500英里的运输。一些发达国家的“环保支持者”于是提出“食物里程”（Food Miles）的概念，为食物贴上“碳标签”（Carbon Labeling），以激发公众对低碳生活的关注。前几年，媒体大肆宣扬购买本地农产品，或者干脆自给自足，以降低食物运输里程，减少碳排放，保护环境。Locavore已成为“有机食品”、“素食者”之后的又一轮“新饮食运动”。
我反对这样的矫枉过正，但还是支持Locavore的理想生活：自己种植一些蔬菜水果，并在附近农场定购一些农产品。
我承认我是一个吝啬的人。减少了运输与流通环节，低成本的本土食材可以节省我的腰包，每一块钱都要用到more than $1。
我承认我是一个挑剔的人。实在是无法忍受那些超市里那些催熟番茄，经过长途运输后的索然无味。本土的食物，尤其是蔬菜瓜果会比较新鲜。而新鲜，则意味着营养。美国第一家庭在白宫后院开辟了一块百来平方的菜园，第一夫人有意避免了“有机”这些环保词汇，而是用“新鲜”、“有营养”，藉此鼓励民众对于健康饮食的关注(很高兴米歇尔没有说出那些似是而非的科学蠢话)。