(原文发布于 2012-09-27 新浪博客，整理存档)

前些年种了太多的百合，由于缺乏经验，低估了这花的繁殖能力。九十月间，翻开泥土，将过多的鳞茎挖出，吃掉或晒干，也算是减免浪费。从维护花园成本的角度考虑，也慢慢开始铲除高水高肥高养护的园艺品种，以大型灌木取代，逐渐向low maintenance garden靠拢。园艺菜鸟以“大跃进”式的热情，种花种到泛滥成灾，不晓得是福气还是祸害。多余的宿根可以赠送给花友和邻居，但百合可以留着自己吃，幸哉！

“百合”之名，并非取自其清雅的花朵，而是因为百片合一的鳞茎。这似乎注定，百合在中国首先应该是一种食物。论品种,各类百合的味道似乎差别不大，但花蕾期就被打顶的百合，鳞茎会生得较为肥厚饱满。可以调整水肥，有意识地培养专门用以食用的百合。
秋天小心地翻地，粗枝大叶的可不行，一铲子下去，很可能碎掉一颗百合心。我的心也会跟着碎掉！从泥里轻启出百合的鳞茎，挑择相貌端正的，片片掰开后清水漂净。我喜欢百合瓣瓣于水底，沉静的样子，比花更美。

西芹这东西，在西餐中多用以煲汤或生食，一美刀一大捆。粗壮的体态，两三根便成一盘菜。洗净后用手轻折，顺便撕去老筋。刀切菱形块。

起一锅沸水，汆烫百合。小油锅，下西芹块，稍翻炒，倒入百合。轻盐调味，薄汁勾芡，即刻捞出盛盘，便是西芹百合。
淡淡妆，天然样，好个秋凉。