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心形黄桃玫瑰慕斯
(2017-04-30 21:39:22)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 蛋糕 |
原料有.
6寸心形.戚风蛋糕片两片。
牛奶50克，吉利丁5克，酸奶100克.，淡奶油100克，砂糖30克.，.奶油奶酪50克，
罐头黄桃，适量。
镜面材料，菠萝味qq糖23克，水25克。
做法先将吉利丁片用水泡软，然后放入牛奶中，隔水将吉利丁片融化，然后另取小锅，将奶油奶酪隔温水，软化.，再加入酸奶搅拌均匀，将酸奶，奶酪糊和牛奶混合均匀。.并过筛，备用！淡奶油加入30克，细砂糖，打至有纹路，然后将淡奶油和和放凉到30°左右的奶酪糊混合。
1,六寸蛋糕模具，外面包上锡纸，先放入一层蛋糕片，
2,然后放入一半的慕斯糊，放入适量的黄桃粒，
3,再放入另一片蛋糕片，
4,再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏。
5,接着做镜面材料，QQ糖放入热水23克，隔水融化，
6,大约放凉至30°左右，
7,倒在已经凝固好的，慕斯表层.，继续放冰箱冷藏，至凝..固.后，用电吹风吹一圈脱模！
8,黄桃切成薄片，做成花型放在凝固好的镜面上.，再撒上少许银珠糖装饰即可
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