加载中…绿豆酥饼
(2017-05-01 20:14:12)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 其他烘焙 |
原料，
油皮，
中筋面粉40克，糖5克，水18克，猪油10克，
油酥，
低筋面粉60克，油三十克。
馅科
150克
。做法
1,绿豆沙，用去了壳的200克的绿豆，加入适量的水泡两个小时，然后放入蒸锅中蒸二十分钟（绿豆和红豆不一样，绿豆蒸一下就可以了。否则如果加了水去煮的话，水会很多很多）。,取出再放入120克油和适量的水倒入料理机中搅拌至如图二细腻的状态，
2,然后倒入不粘锅中开始炒，基本差不多的时候放入160克的糖继续
3炒至图3的状态即可，我就是用来做绿豆饼
4,将油皮材料倒入容器中,
5,揉成光滑的面团，油酥擦均匀，然后，各分成六份！
6,绿豆馅也分成六份,
7,将油皮包住油酥，
8,包好后擀长
9,卷起，然后盖上保鲜膜。静置二十分钟，
10转90度再次，擀长
11,卷起，
11,卷起，
12,压扁之后包入绿豆馅，
13,放入150度的烤箱中层，正面烤十二分钟取出，翻面后烤十二分钟即可
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