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(2016-05-25 22:21:17)
标签：
飞雪无霜美食 |
分类： 面包 |
可颂
原料
高筋面粉250克，水125克，糖20克，盐5克，酵母5克，黄油30克，奶粉5克。
裹入用黄油125克。
做法
1将除裹入用黄油之外的材料揉至完全阶段。
2放冰箱冷冻三十分钟。
3将裹入用黄油擀成薄片可以弯曲的状态。放入冰箱冷藏。
4当三十分钟过后取出面团擀薄，
5，将黄油放在面团上，
6，用面团裹住黄油，
7，然后擀长，
8，左边三分之一处往中间折起，
9，再将右边三分之一处向中间折起，共三折一次，
9，再将右边三分之一处向中间折起，共三折一次，
10，再将面团擀长，
11，从底部三分之一处向上折起，
12，再从上部三分之一处向下折起。即三折二次。
13，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏一小时。
13，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏一小时。
14，取出。再三折一次。然后放冰箱冷藏三十分钟后。取出将面团两边去除，切成长18厘米宽9厘米三角形，
15，卷起。
16，27度发酵好后，200度烤20分钟。
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