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(2015-05-15 09:46:21)
标签：
美食飞雪无霜 |
分类： 蛋糕 |
芒果蛋糕卷
原料鸡蛋3个，低筋面粉48克，植物油30克，牛奶30克，细砂糖42克，芒果，打发好奶油适量。
做法
1，将油和牛奶倒入容器中，
2，混合均匀，
3，低筋面粉过筛
4，将低筋面粉倒入牛奶液中，
5，然后再放入蛋黄
6，搅拌均匀备用，
7，蛋白加分三次加入糖打至湿性发泡，
8，将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中
9，翻拌好倒入余下的蛋白霜中，
10，继续翻拌均匀，
11，将面糊倒入铺有油纸烤盘，
12，烤箱180度预热中层烤15分钟取出，
13，将淡奶油提前打发后，（淡奶油和糖粉10：0.5比例）
13，将淡奶油提前打发后，（淡奶油和糖粉10：0.5比例）
14，芒果去皮去壳切小块备用，
15，将蛋糕去掉油纸，四边切去边角，
16，抹打发好奶油放芒果粒，用油纸卷好放冰箱冷藏室30分钟后取出装饰
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