五瓣花装饰蛋糕_飞雪无霜

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五瓣花装饰蛋糕

(2015-04-09 09:38:29)

标签：

分类：蛋糕

5瓣花装饰蛋糕，

原料

6寸戚风蛋糕坯一个，淡奶油250克，糖粉20克，意式奶油霜适量

做法，

1，将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好，

2，1层蛋糕片抹上奶油，

3，放入第2层蛋糕片，再抹上奶油

4，放上第3层蛋糕片，

5，最后蛋糕表面抹平，

6，放冰箱冷藏一会儿，

7，将意式奶油霜打好，放上适量色素，装饰5瓣花，用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。

意式奶油霜

黄油60克，蛋白25克，糖5克，水10克，糖10克

做法，蛋白加5克糖放入容器中备用，黄油放另一个容器中备用，小锅里准备10克糖和10克水，先将蛋白打至七八成发，小锅里的糖水煮至118度左右，将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡，黄油室温,每加一次，翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。

五瓣花视频

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