加载中…紫薯卷心酥
(2014-10-17 15:19:14)
标签：
美食飞雪无霜紫薯卷心酥做法紫薯卷心酥怎么做 |
分类： 饼干 |
用了加了蛋白的饼皮，里面卷上了诱人的紫薯，适合这个季节食用。
原料
5、每加一次蛋白，搅拌均匀后再加下次，直至蛋白全部加完。
9、将面团装入保鲜袋中，
黄油50克,蛋白20克,低筋面粉100克,糖粉30克,紫薯馅100克
表面装饰
蛋白
份量
19块
做法
1、黄油切成小块，室温下软化，加入糖粉，
2、如果室温不足，可以用电吹风表面稍加热，容易软化。
3、将黄油打至膨发，
4、再分三次加入蛋白，
5、每加一次蛋白，搅拌均匀后再加下次，直至蛋白全部加完。6、将低筋面粉过筛，
7、倒入黄油中，
8、然后翻拌均匀，
9、将面团装入保鲜袋中，
10、用擀面棍压成长方形，
11、同时紫薯馅装入保鲜袋中也压成长方形，
12、将面团表面的保鲜袋撕掉，表面刷上蛋白，
13、再将紫薯馅按压在面团上，
13、再将紫薯馅按压在面团上，14、然后用保鲜袋放在面团最外层，再卷起。放冰箱冷藏室冷藏至硬，
15、取出用刀切成薄片，
16、烤箱175度预热好后，中层烤约20分钟。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：最爱那抹紫色：紫薯馅
后一篇：原味曲奇