加载中…#春天烘焙季#一口一个的牛粒
(2014-04-15 09:36:57)
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美食飞雪无霜牛粒怎么做牛粒做法 |
分类： 饼干 |
小牛粒没有加油，也没有加水，没有牛奶。制作出来后，夹上馅心味道相当好。
原料
5、倒入过筛后的面粉（面粉过筛后会更细腻）
9、表面洒上糖粉，
低筋面粉55克，鸡蛋2个（90克），细砂糖45克
表面装饰
糖粉少许
抹馅
果酱，奶油霜各少许
份量
12个左右（二个夹起为一个）
做法
1、将鸡蛋分开，蛋清倒入容器中，蛋黄放一旁边备用(容器一定要无油无水的）
2、将蛋白分次加入细砂糖打至浓稠，有小弯角（注意观察打蛋头上还有少许蛋白不会掉下来）
3、然后分二次加入蛋黄，
4、搅拌均匀后中入下一个蛋黄
5、倒入过筛后的面粉（面粉过筛后会更细腻）
6、翻拌均匀，（千万不要搅拌）
7、然后将面糊装入裱花袋中，
8、将裱花袋前面剪出一个小口子，在铺有硅油纸的烤盘上挤出圆形面糊，
9、表面洒上糖粉，
10、烤箱175度预热，预热好后。将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右上色即可。要吃的时候夹上果酱或奶油霜即可。
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