加载中…葱花面包
(2013-04-01 10:46:03)
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飞雪无霜美食葱花面包葱花面包怎么做葱花面包做法 |
分类： 面包 |
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖 25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克左右、鸡蛋50克
馅料
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
做法
1、所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。
2、取其中一份，擀长，
3、然后顺长边卷起，
4、再用手搓长，
5、大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。
6、再打个结，一边长一边短的结。
7、将长边从下面往结中间穿过，
8、再将结头抽上来，
9、和另一个短边结头结合即可
10、排在烤盘上
11、合适的温度和湿度下，发酵至二倍大
12、准备葱花馅
13、再抹蛋液
14、并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右
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