原料
蛋白60克、黄油75克、低筋面粉10克、椰蓉75克、白糖40克、盐0.5克
做法
1、黄油切小块软化，加入白糖和盐，
2、用打蛋器打发，
3、分次加入室温下的蛋白，
4、蛋白全部加完后，再加入椰蓉，
5、翻拌均匀后再倒入过筛后的低筋面粉，
6、翻拌均匀，放30分钟，
7、然后用圆形瓦片模整形，每个小圆约3.6克椰蓉馅料
8、抹好后，将模具移开，这样就可以烤了。根据烤盘的大小决定薄片的个数。烤箱175度预热，中层烤10分钟左右。边缘发黄就可以了。如果想呈现弯曲的样子，就出炉的时候，压在擀面棍上。定型即可。