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三个小时制作一份心意礼盒曲奇（奶酥曲奇vs巧克力曲奇）
(2012-03-21 09:47:06)
标签：
飞雪无霜美食曲奇曲奇怎么做曲奇做法烘焙 |
分类： 饼干 |
在烤箱制作点心中，曲奇是最简单，也最方便的一个点心了。
只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多种花样不同的小曲奇。
利用一个晚上，制作一盒花样不同的小曲奇，不管是自己家里吃，还是送给朋友，都是满满的一盒心意哦。
原料
黄油75克，鸡蛋20克，低筋面粉80克，糖粉35克
份量
20块
做法
1、将低筋面粉过筛
2、黄油切成小块，软化至20度，
3、将黄油加入糖粉
4、用电动打蛋器打至乳膏状
5、然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）
6、全部加好并打发好的样子
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴，我用的是大号的。
9、挤出花形
10、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）
巧克力曲奇
做法
1、将低筋面粉加入可可粉过筛
2、黄油切成小块，软化至20度，
3、将黄油加入糖粉
4、用电动打蛋器打至乳膏状
5、然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）
6、全部加好并打发好的样子
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴，我用的是大号的。
9、挤出花形
10、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤）
飞雪有话说
1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够，还有打发顺利，就一定会成功的。
2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。
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