冰花煎饺好看的冰花是怎么形成的
一般饺子的做法有很多种，不光是馅料，连吃的形式也是五花八门。当然，最普通的就是下饺子。也有蒸饺子，煎饺子，还有炸饺子的。今天就来看看，冰花煎饺是怎么做的吧。
原料
肉馅100克，韭菜100克，饺子皮少许
调料
料酒5ml，盐5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml
做法
1，肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好
2，韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中
3，加入盐和油搅拌好
4，取一个饺子皮包上馅
5，包成饺子形状
6，放入电饼铛中盖盖先煎一会儿
7，淀粉15克，加少许水搅拌好
8，锅中饺子底部稍糊后，倒入淀粉水，盖盖至上焦色即可。
飞雪有话说
1，饺子皮一般是自己做，如果你买的，一定要注意在饺子皮的两边沾些水，这样才好包。
2，馅料的味道可以根据自己的口味来定，如果你喜欢辣的都可以放些哈。
3，因为韭菜的特殊性，所以，一定要在包的时候，才可以和馅，这样韭菜不容易出水，另外就是先加油后放盐，油包住韭菜后，再放盐也不容易出水。
4，淀粉和水的比例，一般是15克的淀粉大概是50克的水就可以了。如果太多，不容易结冰花。这个比例自己掌握。因为我在做的时候，水量是根据经验放的。
5，用这种方法，你也可以做成冰花锅贴。

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