简单易学家常饭之三西红柿鸡蛋面

简单易学家常饭之三西红柿鸡蛋面

原料
西红柿一个，鸡蛋一个，葱５克，姜５克，油６０ml，料酒１茶匙（５ml），盐１茶匙（５克）面条１００克
做法
１，西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，姜切末备用
２，锅中放一半的油倒入葱姜末爆香
3，倒入西红柿翻炒至熟盛出
4，锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋
5，用锅铲将鸡蛋滑散
6，将西红柿一并倒入
7，倒入料酒，和盐，即可。
8,锅中另起锅，倒水，下入面条，面条熟后捞出，淋些西红柿鸡蛋卤即可。

飞雪有话说
１，在锅中做鸡蛋的时候，一定要多放些油，要不然鸡蛋会沾在锅上。
２，西红柿也可以先去掉皮后，再和鸡蛋炒制。
３，西红柿去皮的方法很多，一般来说，将西红柿用热水烫一下，即可去皮。