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时光，你慢慢走——百日记。【黄桃抹茶冻芝士】
(2013-08-12 09:00:00)
标签：
美食蛋糕抹茶冻芝士糖水黄桃万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
满网都是月饼的时候，我还在奇怪，
今年为何都这样积极。
说这话的光景，我以为离着中秋还有三四个月的时间。
我的时间概念，停在了五月。
恍然间发现，明日就要七夕，离着中秋还有一个月多点。
原来不是别人积极，而是我自己错过了时间。
今日洋葱一百天，
这一百天于他，是新生，是成长。
于我，就是他。
而我的人生，从未像这一百天，过的如此专一，匆忙，充实，幸福。
五味陈杂。
其实慌乱的月子之初我还曾觉得时间过的有点慢，
可转眼100天时，
我是真的有些慌乱了，
是谁偷走了我的时间，
怎么100天转眼不见？
伴着洋葱头给我的一天天的惊喜，
会抬头会翻身，会撒娇求拥抱，会在开心的时候笑个不停，会在哭闹的时候给了拥抱立刻安心的扑在怀里。。。。
我忍不住对时光说，
你慢慢走。
七夕节，做了这款简单而踏实的心形抹茶冻芝士蛋糕，摆了满满的糖水黄桃和布朗果酱，就像我的心，被幸福填满。
【黄桃抹茶冻芝士】（西班牙Lekue8寸心形蛋糕模）
材料：奶油奶酪300g，白砂糖80g，酸奶200g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
做法：
1.奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
2.抹茶粉加入牛奶中拌匀（这个过程比较麻烦可提前准备，可用超细的筛网过筛几次），加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均匀，加入奶酪糊中。
3.淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
4.倒入模子中，冷冻4小时以上。直接倒扣脱模装饰黄桃和果酱。冷藏软化后切块食用。
*模子与冷冻板之间最好铺一层保鲜膜，这样冻好后的蛋糕模子直接就可拿下来，我疏忽，结果模子被冻在了冰箱冷冻板上，左抠右抠最后底下垫热毛巾，终于把模子取下了了，但蛋糕的边角也被挤坏了点。
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