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棒棒糖也可以是蛋糕。【菠萝棒棒糖蛋糕】
(2013-04-08 10:40:15)
标签：
棒棒糖蛋糕菠萝蛋糕菠萝酱做法万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
正是吃菠萝的季节，要趁机做各种美好的菠萝甜点。
这款菠萝棒棒糖蛋糕很容易做，
因为菠萝酱的提味，
整个蛋糕让人更加期待。
随意装饰一下，
哄小朋友开心也是蛮好的。
【菠萝棒棒糖蛋糕】（西班牙Lekue棒棒糖模一只）
材料：蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黄油50g。菠萝酱100g（做法见后）.
做法：
1.蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。
2.加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。
3.都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。
做好的蛋糕晾凉后，插上棒棒，在融化的巧克力里滚一圈，随意装饰一下即可。
【菠萝酱做法】
盐水浸泡好的菠萝洗净沥去水份，约3斤切小块，加砂糖约200g，水一杯，腌制一会用搅拌棒打成泥，用不锈钢锅一直熬至粘稠即可。
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