加载中…
超浓郁的味道，入口即化的口感。【咖啡奶油焦糖冻芝士】
(2013-02-12 14:45:42)
标签：
咖啡奶油焦糖冻芝士蛋糕慕斯做法万万 |
分类： 西班牙Lekue食谱 |
新年快乐！
来份甜品吧。
不甜，不腻，凉凉的，很爽口。
又有着浓浓的咖啡味道，冻的时候，就像冰淇淋。
冷藏后又入口即化，非常美妙。
隆重推荐新年第一道甜品。
【咖啡奶油焦糖冻芝士】（西班牙Lekue可露丽6连模一只）
材料：奶油奶酪150g，奶油焦糖酱60g，原味酸奶175g，纯咖啡粉5g。
装饰：可可粉，草莓，蓝莓，巧克力插牌，或者，随意。
做法：
1.奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2.吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
3.倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。
直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：关于太妃糖的各种问题！
后一篇：踏实的生活。【红枣麦芬】