简单的土豆蒸蛋，因为有土豆，它完全可‘胜任’主食了。

虽然分量并不大，可是还是蛮顶饿的。

加一点爽口的小番茄，

配牛奶和核桃仁。

简单到不超过5分钟的brunch就好了。

『土豆蒸蛋』（Lekue蒸蛋器2个）

材料：土豆半个，鸡蛋2个，香菜1根，盐，黑胡椒粉。

做法：

1.土豆去皮切小块，放入Lekue蒸蛋器中，盖盖子，入微波炉高火2分钟至软。

2.取出稍微凉一下，分别打入1个蛋，加入切碎的香菜，盐，黑胡椒粉拌匀。

3.盖盖，入微波炉，中高火2分钟。

Tips:土豆需要提前先打熟，这样和鸡蛋一起打时才不会把鸡蛋打过。

     加一点香菜可以很好的提味。

     时间要根据自己微波炉的火力来。喜欢嫩的可以缩短时间。喜欢老的口感可以增加时间。