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土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

(2010-07-16 06:15:17)
标签:

土豆炒番茄

土豆香菇炖番茄

素菜

素三鲜

美食摄影

万万

小媚猪

济南

美食

分类: 素菜

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

除了凉拌菜,我这里实在很难出现一个素菜,是因为,我家有两张嗜肉的嘴。

可老吃肉也是不行的,所以隔那么几天,总要有一两天全素来涮涮肠胃。素菜做来做去也就那么几样东西,可相互结合总会出现不同的味道。

此道菜便是我们常吃的素菜之一,土豆三鲜。

怎么说,它的味道以番茄为主,口感却以土豆为主,香菇自然也不是‘吃素’的,能吃出个‘肉’味来。总之,很适合这个夏天的一道美味素菜。

我通常以两种形式做它,却也无外乎炖或者炒。

炖自然是切块,炒就切片。

食材做法全一样,却也能吃出不同:炒的清爽,炖的浓厚。就看你的喜好和时间了。

 

【土豆三鲜/炒】(2人份)

材料:土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个。

      油3汤匙,葱姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙。

做法:

1.土豆去皮切片,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。

2.锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀后,加入生抽,少许水不停翻炒至番茄成泥,汤汁粘稠,加入青辣椒,盐,糖翻拌几下即可出锅。

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

 

【土豆三鲜/炖】(2人份)

材料:土豆2个,番茄2个,香菇8朵,青辣椒1个。

      油3汤匙,葱姜几片,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙。

做法:

1.土豆去皮切块,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切块,青椒去籽切块。

2.锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀后,加入生抽,加水没过土豆块,翻炒均匀,盖锅盖中火炖10分钟,至汤汁粘稠,加入青辣椒,盐,糖翻拌几下即可出锅。

 土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

 

土豆十大美味儿吃法。【土豆三鲜】

 

 

 

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