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    我低估了棒棒糖的魅力，这是自己有了孩子以后才认识到的。

 

    我们小区里有名与亚亚差不多大的小男生，脾气非常之好，手松，小朋友拿他的任何东西都行，只有一样：棒棒糖。绝对拿不走，绝对不分享。

 

   亚亚人生的第一支棒棒糖也与这名小朋友有关，亚亚怎么都抢不下来，不可开交，外公只好给她买了一支，她眉花眼笑，边吃边连说了十几句“真好吃啊！”。从此踏上甜蜜之旅，妈妈我之前说的“棒棒糖是玩的”之类的忠告随风而去。

 

   其实在亚亚真正吃棒棒糖之前，她已经对这一糖果有着浓厚的兴趣。时不时跟我说“妈妈，棒棒糖是玩的，不是吃的。”。我大声回答“对！亚亚真聪明！”。亚亚以前看到螺旋状的图案就说是“棒棒糖”。

 

   也有人对这一童年的爱好维护到成年，要不怎么星巴克那么贵的棒棒糖也有人买呢。最近他们又出了棒棒糖蛋糕。这倒也给了我灵感。看起来挺简单的样子，干脆自己做多好，又好玩又省钱。

 

 

    既然自己做，那原料方面当然就比较舍得了。我喜欢杏仁独特的味道和口感，也喜欢黄金芝士粉漂亮的颜色和乳香，那就都加进来吧。配方与磅蛋糕类似，考虑到将来表面的巧克力和彩色糖珠都会有甜味，因此配方里的蜂蜜和糖量都不算多。如果后期不拿来做棒棒糖造型，可以直接放在纸模里烤成玛芬也很好。

 

   烤好的蛋糕等凉透了，处理成蛋糕末，再加点淡奶油就能很容易的搓成小球，加淡奶油可以让口味更香浓，如果图省事，也可以用牛奶代替。为了让口感上有些变化，我加了些蔓越苺碎，大家也可以换成自己喜欢的其他干果，或者不加也木问题。如果有的童鞋还没有学会烤蛋糕，那没关系，去超市买盒玛芬回来弄成蛋糕末，也可以滴，条条大路通罗马。

 

 

   表面裹的巧克力里，我也稍加了点淡奶油，这样的巧克力涂层有点象甘那许，吃起来与内部的湿润感比较协调，只是用糖纸包装在上面会弄坏巧克力层。如果想当成礼物送人，那还是直接裹巧克力吧，这样凉透后的外层是脆的，不受包装的影响。

 

   亚亚看到这个棒棒糖蛋糕很是兴奋，可我还没给她吃呢，放冰箱冻起来了。六一的时候拿出来再给她应景吧。

 

   明天就是六一啦，用这支棒棒糖蛋糕，先预祝大小盆友们儿童节快乐！返老还童哈！

 

 

 

蛋糕体原料：（6寸圆形蛋糕模）
  

   低筋面粉90克、杏仁粉30克、杏仁碎20克、黄金芝士粉15克、黄油100克、细砂糖25克、

   蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙

 

做法：

1、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。

   将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状。
 

 

2、分三次加入蜂蜜，搅打均匀。
 

 

3、将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，再加入

   下一次蛋液。冬季也可以在料理盆外再套个30度左右热水的盆子，这样能让黄油保持相应的柔软度以便与蛋

   液更好的融合，不至出现“油水分离”情况。
    

 

4、将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒。

 

 

5、将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分

   钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）

   将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末。
 

 

棒棒糖蛋糕原料：(一口大小，12个左右）
  

   蛋糕末200克、淡奶油30克、巧克力100克、蔓越苺干40克、各种装饰糖珠适量、小棒适量

 

做法：

1、将20克淡奶油加入蛋糕末中，用手揉成不会散开的面团。
 

2、蔓越苺提前半小时用水泡软（也可用朗姆酒泡），控干水份后，切成小粒，加入至蛋糕面团中揉均匀。

 

3、将面团分成每只25克，搓成一口大小的球形，插入小棒，放冰箱冷冻20分钟至略硬。
 

4、巧克力里加入10克淡奶油，隔热水融化后，用小勺将巧克力和淡奶油轻拌匀，注意幅度不要过大，以免混入

   过多空气造成内部有太多气泡。
 

5、将棒棒糖蛋糕在巧克力糊中滚动，使其表面蘸满巧克力。趁巧克力未凝固时，将彩色糖珠洒在棒棒糖表面

   作装饰即可。
 

 

蔻蔻心得：

可将刚做好的棒棒糖蛋糕扎在泡沫塑料上固定待干。

超萌的"六一"手工西点
   

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