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    年底的大的小的有的没有事情特别多，基本腾不出手来研究新的点心。这个月亚亚19个月了，每当她的纪念日我都会做款蛋糕给她，这次怎么也得为她挤出时间精力来。本来想花点工夫给她做款翻糖蛋糕，造型样式都已成形，后来突然想到既然和圣诞节离得不远，干脆给她做翻糖姜饼屋吧。

 

   去年亚亚小，基本就是吃了睡，我才有时间精力，当时一口气做了五款不同样式的糖霜姜饼屋和一大堆的圣诞饼干、棒棒糖饼干，分送给朋友家的小朋友。今年阿姨可得说抱歉了，亚亚妹妹满地跑满手抓，阿姨满屋追，实在没更多的时间给大家做新年礼物了，对不起哈！等明年亚亚更配合了，你们一起来做哈。

 

   这次用的房子图纸还是去年的，这款样式看起来小巧紧凑，只是那个烟囱比较难搞，粘好了以后显得不够秀气，明年做的时候打算把这部分改小一点或者干脆去掉，倒也省事。配方和份量也与去年相同，这个配方可以富富裕裕出来一栋房子，一个10寸大小的底盘，如果有闲心，还有点面团能烤出几块圣诞饼干。姜饼底盘因为比较大，烤的时候容易不平，一定要用低温慢烤，凉透了以后表面再压点东西过一夜定型。

 

   因为时间紧，我没有自己做翻糖膏，从网上买的现成的。为了做这只糖糖姜饼屋，这几天一直没有再做新的菜式和点心，博客也只更新了一次。就是想着全心全意做出让亚亚喜欢的漂亮房子来，赶在圣诞节的时候送给她做礼物。

 

   做给小小女生的房子，应该尽可能的可爱些，花朵是必不可少的元素，既然过节，那索性颜色鲜艳一些更喜兴。红墙和侧墙的镂红梅花窗户是我喜欢的中国元素。当然也不能少了标志性的圣诞叶和红红的圣诞果。

 

 

   看起来热热闹闹的翻糖姜饼屋就这样诞生了，满满的花朵满满的香甜，我的亚亚特别喜欢，当然小孩子的喜欢方式让我有点没脾气，她当时就动手摘了圣诞果玩，要不是我拦着，房子都有可能被她拆了。赶紧拍了几张照片留做纪念。这么费心的房子，我还想多留几天把玩把玩呢。

 

     大门上美丽的花朵和圣诞果                                  2011年的编号看到了没？

  

 

后墙也很漂亮吧                                 来张花朵特写
 

   

檐下还有小仙女来送祝福呢                           圣诞老人给亚亚的礼物放在烟囱里啦
 

 

   在圣诞里，看到这样春暖花开的房子，心情也会变得欢愉起来的吧。今天是平安夜，亚亚祝每一位看到这栋房子的朋友们圣诞快乐！

 

 

原料与工具：
  

   翻糖膏1000g、翻糖花模、圣诞叶模、海绵、翻糖工具套装、翻糖抹板、食用色素、食用彩糖彩珠、

   不粘布、擀面棍、医用胶皮手套、毛刷、镊子、白油、蛋清1只、裱花嘴、裱花袋、糖粉、

  （已烤好的姜饼屋一套，含10寸姜饼底板。姜饼屋的制作请参考这里

做法：

1、取约250-300克翻糖膏，轻揉略软后，放在不粘布上，擀成厚约1.3mm、尺寸大于10寸的薄片。圆形姜饼底板

   表面刷上蛋清，拎起不粘布将翻糖片盖在姜饼底板上，用翻糖抹板在不粘布上轻抹，让下面的翻糖与姜饼底

   板贴得更密实。

   轻揭去不粘布，用小刀切去多出姜饼底板的部分。放阴凉处待干透变硬。（约8小时以上，可提前一晚做好）

   

   

 

2、给翻糖染色。戴上胶皮手套后冲一下水，去掉滑石粉，待干透后，取约1角钱硬币一半大小的白油，双手互搓

   粘满手心和手指。然后将翻糖略揉圆，用牙签挑起膏状食用色素抹在翻糖膏表面，再将颜色尽快揉搓均匀即

   可。搓的时间越长，翻糖膏受到手心热度影响就会变得越软，不利塑形。

   

                        

 

3、取一块染色翻糖放在不粘布上，擀成薄片，将姜饼屋的零部件表面刷上蛋清，扣在翻糖上，再将不粘布翻转

   手托着下面的姜饼，用翻糖抹板抹平后揭去不粘布，用刀切掉多余翻糖。将所有包上翻糖的姜饼零部件放阴

   凉处待干透变硬。（约8小时以上，可提前一晚做好）

   

 

4、做屋顶上的平面花朵。取鸽蛋大小的染色翻糖，在不粘布上擀成小薄片，用花模比一下，然后用清刷出与花

   模差不多大小的面积，将不粘布连着翻糖覆盖在翻糖姜饼屋顶上，轻揭去不粘布，用花模压出花形，并小心

   去掉多余翻糖。

   用更小的花模或圆模在中间压形，并去掉多余翻糖做出镂空样式，在中间刷上蛋清，粘上彩糖。搓出小球，

   用蛋清粘在屋顶上，略压平即可。记得要给粘烟囱的部分留出空白。

   做好所有装饰翻糖姜饼屋零件，阴凉处待干透变硬。（约1时左右）

   

   

                   

 

5、做立体翻糖花。我觉得之前的翻糖膏偏软，做立全体塑形不是太理想，于是将所需翻糖里揉进了些糖粉，捏

   一小块成薄片，感觉不会软软的粘在手指上即可。

  在台面上撒一些糖粉抹平，将翻糖放上擀平，用花模压出形状并去除多余翻糖。用翻糖刀在花朵上表面均匀的

  将花瓣划开，注意离中间不要太近否则后期容易折断。

  用毛刷刷去表面多余的糖粉，移到海绵上，用尖端是球形的翻糖棒沿着每朵花瓣的边沿转动轻压，花瓣会略有

  延展并起皱，再用球形棒在中间轻轻出花芯的位置。

  圣诞叶片做法：染出绿色翻糖，擀成薄片后用模具压出形状并待干即可。

   
   

   

 

7、将处理好的粉色花朵移到内部带点凹陷的容器上阴干。然后用相同手法做出黄色的更小尺寸的花朵。

   将粉色花朵花芯部分涂上蛋清，将黄色小花轻粘上，再用蛋清涂在黄花芯里，粘上一颗糖银珠，待花朵干透

   即可。

   

8、由于立体翻糖花有重量，所以要用糖霜粘合，糖霜的制作及使用保存请参考这里。 用糖霜在平放着的翻糖姜

   饼屋部件上挤出个球形，轻按上翻糖花，待糖霜干透后方可将立起，否则容易滑落。

  姜饼屋的组合方法请参考这里。
   

超拉风的圣诞礼物
  
        五款糖霜姜饼屋                    趣味圣诞饼干                  巧克力装饰饼干

  

   棒棒糖饼干                        巧克力香肠                         热那亚夹心巧克力蛋糕

  

     黑森林蛋糕                       南瓜戚风蛋糕                     香橙豆腐慕斯蛋糕

  

   巧克力礼服草苺                   焦糖泡芙塔                        芝士芒果班戟蛋糕