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新奇的下饭菜--剁椒孢子甘蓝

(2009-07-28 09:02:48)
标签:

美食

瘦身

孢子甘蓝

分类: 滋补汤水 清盈瘦身

 新奇的下饭菜--剁椒孢子甘蓝

 

新奇的下饭菜--剁椒孢子甘蓝

   老妈总是问我,今天吃点儿啥蔬菜啊?如今菜场上的叶子菜都吃个遍了,翻来翻去也没啥花样儿。这让我想起曾买过的一样新奇蔬菜---“孢子甘蓝”。

 

    圆圆小小的个子象袖珍卷心菜,最大直径也不超过5公分,很可爱。层层包裹的浅绿色小叶片紧密结实。西式的做法大多放在奶油汤里。我觉得中式做法里煮汤放几颗也不错,而且清炒也好,拿来做泡菜尤其妙。我买的时候价格从4元到6元不等,拿回来图省事,直接用剁椒炒着就非常爽脆下饭。来这么一盘,比饭桌上的其他肉菜可受欢迎多了,还很新奇呢。

 

   营养依据: 

   孢子甘蓝味甘,性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。富含各种营养物质,其中以胡萝卜素,维生素C,微量元素硒和钼的含量为高,其性味甘,平,无毒,入胃径,具有止痛生肌的作用。

 

  原料:

   新奇的下饭菜--剁椒孢子甘蓝

孢子甘蓝1斤、蒜4瓣、剁椒一大勺、糖1小撮

 

做法:

孢子甘蓝洗净,对半切开。锅内油热后将孢子甘蓝、蒜片、剁椒同时倒入翻炒,并加入糖,倒一汤匙水使锅内调料混合得更均匀些。炒两三分钟看锅内水份已收干即可。

锅内原料混合得更均匀。

 

蔻蔻心得:

1、加糖是为了提鲜。剁椒已有咸味,所以不用再加盐。

2、孢子甘蓝适合多炒一会儿,否则会有辛辣味儿。

 

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