买了很好的肉松，老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干，果然又香又酥，还不是太甜。饼干里加入酥油，入口即化，吃着欲罢不能。这样的口感挺适合老人和小孩子的。

   本来需要先把面粉烤熟增加酥性，我后来试着不烤面粉直接操作，发现个中区别不是特别大，为了省事儿，后来再烤我就省去这道程序了。

原料：

  低筋面粉125克、糖粉50克、肉松30克、熟芝麻20克、黄油45克、酥油45克、全蛋液15克

做法：

1、把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用。

2、将低筋面粉、糖粉混后过筛，与肉松、芝麻拌匀。

3、加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小

  时变硬。

4、取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。

  (边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤

   15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）。

蔻蔻心得：

1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。

2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。

3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。

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