一个半月内接连两次受到毁灭性的打击：拍过程图的卡片机存储卡罢工。第一张是年久老迈，也不事先打招呼就躺倒不干了，那里头还有“中华手工艺大展”的好多照片呢，心疼真不是一两个字能形容的。第二张才用了半个多月，也翘了，水货就是信不得啊。真是小便宜吃大亏了。咋说呢，这也怪我。喜欢把照片攒一堆再往电脑里转，就这么一天推一天的，推出大麻烦来了。

    怀孕后期，手开始变肿，圆呼呼的，这双胖手也就对上网、做菜、做点心还有兴趣。他那天说想吃腐乳味的猪脚了，勾得我也挺馋。这可怜的猪脚过程图也不幸惨遭毁灭，所幸做起来不算太难，用文字应该能表达清楚。味道如何，看照片就知道了，带着浓浓腐乳香味儿的猪脚又糯又脱骨，尤其是里面的花生，不要太好吃哦！

原料：

猪前蹄2只、玫瑰腐乳5块、大粒花生米4把、葱1根、姜1块、黄酒小半碗、冰糖1小把、

老抽5汤匙、醋1汤匙、料包（八角2粒、香叶2片、花椒1小撮、干辣椒3粒）、盐、香油适量

做法：

1、每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛

  处理干净，控干水份备用。

2、锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。

3、倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。

4、倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可

  比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘

  收干，倒入香油提味关火。

蔻蔻心得：

1、炖的时候水宁可多一点点，也不要中途添加。 最后如果看汤汁剩得有点多，把火开大，不

  加锅盖即可收干。

2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最后半小时放。

3、用辣腐乳来做另有一番风味。

                            章鱼莲藕炖猪脚

                              蜜汁猪脚