在老公的影响下，喜欢各种口味的干酪，尤其是蓝纹乳酪，吃起来刺激又过瘾。 在蛋糕里加进绵软清淡的奶油奶酪已不能满足我和老公的口味，这款“熏芝士饼干”是用加入各类香草的烟熏红波芝士作为主料的，烤的时候满屋都是浓重的芝士味道，久久不散，光是闻着都够享受了。松脆的口感里里微微带点咸，我愿意用茉莉花茶来配，中西结合还蛮搭调。

  如果你也是芝士爱好者，如果你也够发烧，那就试试这款饼干吧。乳酪的含钙量很高，乳酪类的小点心也很适合准妈妈、哺乳妈妈吃呢。

原料：

黄油65克、细砂糖20克、烟熏干酪50克、牛奶50克、低筋面粉100克

做法：

1、将糖加入事先室温软化好的黄油中，用刮刀拌匀。

2、烟熏干酪刨成细丝，加入室温软化的黄油中拌匀。再加入牛奶略拌。

3、将面粉筛入干酪糊中，用刮刀将所有材料拌匀，揉成面团。用保鲜膜将面团包起放冰箱冷藏半小时。

4、将面团从冰箱取出，两面铺上保鲜膜，擀成厚度不超过0.5公分的薄片。放冰箱冷冻15分钟至硬。将面

   片从冷冻室取出，用饼干模切出所需形状，排在铺了锡纸或防油纸的烤盘上。

6、烤箱150度预热，将烤盘放在靠上的位置，烤15-18分钟后取出，待凉后变脆后即可。

蔻蔻心得：

1、用手直接抓着材料拌成面团更方便，只是注意不要过度揉搓，以免面粉出筋，影响口感的松脆。

2、每个烤箱温度都有差别，为了防止一下子烤过头，开始的时候不妨低10度，烤10分钟后看上色情况再进

   行调整。用低温慢烤的方法比较保险。

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