清火又养颜--蜂蜜柚子茶_蔻蔻的甜与蜜

http://blog.sina.com.cn/u/1294355705

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

清火又养颜--蜂蜜柚子茶

(2007-10-30 14:54:05)

标签：

我记录

生活变迁

美食/厨艺

diy

饮品

蜂蜜柚子茶

分类：甜蜜西点、芝士诱惑

连着打了七天的点滴，坐在输液室里看《乔家大院》，这才发现自己以前错过了多么好的电视剧。现在绕世界借盘看呢，末果。

嘴里也不闲着，薯片、百力滋、果冻爽、可爱的护士长还给了我两块儿“大白兔”，广告插播时间我就看小说。这时间，如果再来一杯热呼呼的柚子茶，该更美了。

冬天到了，天干气燥应该败败火，蜂蜜柚子茶清火又润肠，美容效果可以想见啦。我加了只柠檬，更香了。

食材：（水果与糖的大致总比例是2：1）

中号柚子1只、柠檬1只、冰糖250克、蜂蜜250克

（糖指冰糖与蜂蜜的总量，可以按自己口味微调）

做法：

1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。

2、温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白

色部分。泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。

3、把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎

末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。

5、把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火

煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，

看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢，

即可关火待凉。

6、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里

密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

蔻蔻心得：

1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，

能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水

煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。

3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选

太贵的。

4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以

后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。

5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否则不入味。

6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。

玫瑰花布郎果酱，请看这里：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf901000ar0.html

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：谁伺候了谁--番茄鸡蛋蝴蝶面

后一篇：浓油赤酱上海菜--油爆大虾

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正