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我记录生活变迁美食/厨艺diy素菜玫瑰芥蓝 |
分类: 滋补汤水 清盈瘦身 |
食材:
芥蓝1把、红柿子椒1个、姜1块(用照片里的的半块就行)、
玫瑰豆腐乳2块(再加点豆腐乳汁)、香油半汤勺
做法:
1、芥蓝洗净,去掉过于粗糙的外层叶子,用小刀剥去茎杆上的表皮。
2、姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和。
3、锅内待油冒烟,同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒,半分钟后倒
蔻蔻心得:
1、姜一定要切细丝,吃的时候似有似无才好。不要加葱和蒜。
2、豆腐乳本身就是咸的,所以这道菜不用加盐。
3、一定要快炒!否则芥蓝出水太多,变软后口感就不再清脆了。
4、我一般炒这类蔬菜都用筷子代替炒勺,顺手得多。
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