材料：（8寸活底心型蛋糕模）

蛋糕底：

全麦饼干100克、黄油60克

芝士蛋糕：

奶油奶酪250克、蛋2个(室温)、黄油50克、细砂糖60克、

原味酸奶50克、低粉15克、肉桂粉5克、栗粉15克、杏仁粉15克、

柠檬汁15克、苹果1枚、

表面装饰：

杏桃果酱适量

做法：

1、全麦饼干放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。

2、黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。

3、把奶油奶酪与酸奶用电动打蛋器中速搅拌均匀。

4、加入室温软化的黄油，搅拌均匀。

5、糖分两次加入，搅拌融化。

6、分两次加入蛋，搅拌均匀。

7、加入杏仁粉、事先过筛的面粉、肉桂粉、栗粉，轻轻搅拌均匀。

8、加入柠檬汁拌匀成面糊。

9、160度预热烤箱，苹果去核，切薄片。

10、冰箱取出蛋糕模，把面糊倒在蛋糕底上，表面铺上苹果片。

11、先用160度烤25分钟，再用180度烤20分钟，取出待凉。

12、蛋糕表面抹上杏桃果酱装饰，脱模即可。

蔻蔻心得：

1、果酱本身很甜，因此蛋糕放的糖量不多。如果表面不加果酱，可加大糖的用量至80或100克。

2、预热烤箱：看到发红的发热管变暗（3-5分钟的时间），就能把蛋糕糊放进烤箱了。

3、用锯齿刀切这款蛋糕。