排排坐，吃果果---蔻蔻牌蜜汁烤翅_蔻蔻的甜与蜜

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排排坐，吃果果---蔻蔻牌蜜汁烤翅

(2007-06-25 15:49:42)

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分类：下酒凉菜美味热菜

这个周末过得真如预想中的繁忙而"充实"，为了买个漂亮盘子，去了宜家、金源mall、欧尚、百安居、百安居底层的那个什么屋，结果就是---未果！

贵就一个字啊。想买个价格合理的、白净点的骨瓷盘子咋就这么难捏，继续找寻中！

最近老有朋友提到鸡翅，于是我也凑个热闹。当初刚买烤箱的时候，这款“蔻蔻牌蜜汁烤翅”可为我撑了不少门面，后来老爷子学了去，做给孙子吃，老少都欢喜。

如果家里要来人吃饭，我都是按每人两支来买翅，真成了“排排坐，吃果果”，而且事先说明定额，真要为了多吃一支少吃一支打起来，就与本人无关啦。

他兴致来了，要用烧烤架炭火烤着吃，可要是这样，那半天的工夫可就别想干别的了。哪象我这种烤箱版的，还能腾出手来做别的，出个门也不受影响。

材料：（两人份）

鸡中翅8支、烤肉酱两大勺、蜂蜜一大勺、黄酒一小勺、五香粉、白胡粉、花椒粉少许、烧烤用的辣椒碎适量、葱丝、姜丝适量

做法：

1、鸡池洗净，用尖刀在两面多扎些小眼，以便更入味。

2、所有调料混合（辣椒碎不放），与鸡翅揉搓一会儿，码好，用保险膜包好，放冰箱腌三小时，中间取出翻个身。

3、烤箱220度预热，烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎，烤半小时，开吃！

蔻蔻心得：

1、用蜂蜜是为了颜色更好看，如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味，可以用红糖代替，再不喜欢，改用白糖，不过那就得加点儿老抽上色了。

2、烤肉酱用市面上随便哪种都行，我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。

3、辣椒碎要入烤箱之前放，谁吃喜欢辣的在谁的翅里放，互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。

4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀，而且烤完把纸一撕，用水冲冲盘子就行了，很省事。

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