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       每年十月是国际乳腺癌防治月，《营养和癌症》杂志刊登的最新研究发现：核桃可以作为健康饮食来帮助降低患癌症的风险。美国加州核桃协会发起以关爱女性健康，“核”你在一起--美国加州核桃免费试用，很高兴能加入这个队伍中来。
       美国加州核桃个大，果肉饱满，咬下去有很浓的核桃香。之前的试用活动让我了解到美国加州核桃含有大量的ALA和Ω3脂肪酸，可以减少骨质损伤，有利于骨骼健康；其所含的维生素E能紧致皮肤；复合苯酚等多种抗氧化剂能延缓衰老。每天摄取1.5盎司的美国加州核桃，就可以对心脏起到保护作用，不仅降低了总胆固醇，也降低了LDL“恶性”胆固醇，还强化了活跃在心脏动脉血管中的内皮细胞功能。
       这次的试用让我对美国加州核桃有了进一步的认识，最新研究表明美国加州核桃可以作为健康饮食来帮助降低女性患乳腺癌的风险，这真是一个好消息呀。美国加州核桃营养丰富，每一把30克左右的美国加州核桃含有2.5克亚油酸，基于植物的omega - 3脂肪酸的来源；4克蛋白质；2克纤维；10% 的人每日锰和磷的需要量和抗氧化物质。每天食用，健康有保证！

材料：
美国加州核桃50克、荷兰豆70克、胡萝卜90克、紫甘蓝30克、蛋黄酱50克、青芥3克、盐1/8小匙、糖1/4小匙、柠檬汁1/2小匙、黑胡椒碎1/4小匙

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做法：
1、准备好所有材料，分别称重。
2、将美国加州核桃放入锅内，小火炒至核桃呈金黄色。
3、炒好的核桃冷却备用。
4、荷兰豆择去两边的筋，洗净。
5、锅内烧开一锅水，水开后加少许盐和油，再将荷兰豆放入锅中入水氽烫1分钟。
6、捞出冷水过凉后沥干水分。
7、胡萝卜洗净、去皮、切条。

8、切好后放入开水中氽烫2分钟，捞出冷水过凉后沥干水分。

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9、紫甘蓝洗净，切丝备用。
10、蛋黄酱中加入青芥。
11、加柠檬汁1/2小匙。
12、加黑胡椒碎1/4小匙。
13、加盐1/8小匙。
14、加糖1/4小匙，混合均匀。
15、将所有材料混合拌均即可。

PS:荷兰豆和胡萝卜不要氽烫时间过长，要保持脆爽的口感。

   青芥可根据个人口味适量增减。

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