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     麦穗面包通常都是由法国长棍面包演变而来，将长条状的面包剪成一块块的小面团，因为面团整形后有如麦穗般，而取名为“麦穗面包”。——原自【孟老师的100道面包】

     麦穗面包因添加了全麦粉而使其麦香浓郁，在烤制的最后阶段满屋弥漫着小麦的香甜味道。我想，这个味道是所有喜爱烘焙的童鞋最爱的味道吧，我是很享受这味道，每次香到烤好出炉的面包，心里都会有一丝欣喜。

    【配方：《孟老师的100道面包》】

   面团材料：高筋面粉100克、全麦面粉100克，细砂糖10克、盐1/4小匙、帕米森奶酪粉1大匙、即溶酵母3克、水130克

    无盐黄油15克

    内馅：杏仁粉30克、糖粉30克

   【制作步骤】

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