【圣诞树饼干】用饼干过圣诞_魔幻厨房

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【圣诞树饼干】用饼干过圣诞

(2012-12-23 21:26:22)

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分类：魔幻厨房蛋糕坊

一真就很想做这款饼干，圣诞节马上就要到了，我也来应儿个景http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7476ZH00SIGG.gif！提前祝大朋友、小朋友们圣诞快乐——Merry Chirstmas!!!

基础饼干材料：

无盐黄油120克、低筋面粉250克、砂糖90克、杏仁粉50克、盐1/4小匙、泡打粉1/4小匙、鸡蛋1枚（去壳约60克）、高筋面粉适量

糖霜材料：

蛋白20克、糖粉120克

基础饼干步骤：

http://s13/mw690/4d1d6675gd1854767303c&690

1、无盐黄油室温下软化，用打蛋器搅至顺滑。

2、分次加入细砂糖将黄油打发。

3、鸡蛋打散，分次将蛋液加入黄油中，每次都要搅打到黄油与蛋液完全融合才可以再加蛋液，以免出现油水分离。

4、将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、盐混合过筛，倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀以不规则的方向切拌，以免面粉产生筋性，影响口感。

5、拌至没有干粉时，和成团，放入保鲜袋中擀成厚片，放入冰箱中冷藏30分钟。

6、松弛好的面片上撒上一层薄薄的高筋面粉，擀成0.5cm厚的面片。

7、用饼干模在面片上压出图案，摆到烤盘上，烤箱提前预热，上火160，下火140，中层烤约15分钟。

蛋白加入糖粉打至浓稠，倒入裱花袋中，剪出小口（剪口不要过大，过大糖霜会流出），画出自己喜欢的图案。

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