营养特色

    鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

   食材：

    鸡爪、葱、姜、腐乳、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽

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   制作方法：

  1、鸡爪洗净，斩去指甲。

  2、米技炉调到9档，锅内烧水，水开后放入鸡爪，掉入料酒。

  3、水再开时将鸡爪捞出，放入冷水中过凉备用。

  4、锅内置油，米技炉调到9档，达到温度后转到7档，加入花椒、八角、桂皮炒出香味。

  5、再加入葱段、姜片进行翻炒。

  6、将焯好的鸡爪掉入锅中，加入生抽、老抽进行翻炒。

  7、炒到上色后加入开水进行囟制。

  8、豆腐乳捣碎加入鸡爪中，将米技炉转至4档炆火囟40-50分钟即可。

   小贴士

    在最后囟制过程中，囟制35分钟左右时可将米技炉关火，利用余热继续囟制。