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    姜饼屋

    姜饼材料：

    低筋面粉350克、姜黄粉10克、红糖60克、肉桂粉3克、全蛋1个（约52克）、黄油100克、蜂蜜50克、糖粉50克、水60ML

    糖霜材料：

    蛋白1个、糖粉300克、柠檬汁（或白醋）4ML

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    1-2、将水、红糖、蜂蜜隔水加热至熔化，加入黄油（黄油需室温下软化）、蛋液拌均，再加入其它所有材料搅拌。

    3、将所有材料混合成团，放入冰箱冷藏松弛1小时。
    4、把松弛好的的面团放在案板上均匀的擀成0.3CM的厚片，把剪好的图纸放在面片上用刀划出图形来。

    5、将多余的面团去掉，拿掉图纸，移到烤盘上来。

    6、用叉子戳洞，即可放入烤箱烘烤。上下火200度，烤至表面着色即可。

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    7-10、将蛋白加入50克蛋白和柠檬汁打发，颜色变白后加入剩余糖粉进行打发，打发至成硬性发沟即可，装入裱花袋进行粘合。
    11-13、挤上糖霜先固定墙壁，再盖上屋顶，最后粘上烟囱。

    14、最后再用糖霜进行装饰即可。

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