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    好久没做比萨了，前几天看到百吉福有刨好的奶酪丝（可以偷个懒，不用刨了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，以前一直用安佳的）决定买来试用一下，拉丝效果不如安佳的好，不过奶酪味道不错。

   比萨起源：

   有人认为，比萨来源于中国，当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

   材料：

   面团材料：高筋面粉300克、细砂糖10克、盐1/2小匙、酵母1小匙（4克）、水170克、橄榄油10克

   比萨馅料：比萨酱、洋葱、甜玉米粒适量、甜青椒1个、德国香肠1根、培根3片、奶酪丝150克

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   制作方法：

   1、将面团材料混合，揉成光滑的面团。

   2、放入容器内进行基本发酵约60分钟左右。

   3、取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
   4、将面团擀成直径约25厘米左右的圆形，放入烤盘中。
   5、用叉子在饼皮扎上出小孔，涂上比萨酱。
   6、均匀的铺上一层奶酪丝，依次放上洋葱、玉米粒、德国香肠、培根，最后再铺上一层奶酪丝。
   7、烤箱预热，上下火190度烤约20分钟左右（烤制15分钟左右时，将比萨拿出，再铺上一层奶酪丝，放入烤箱再烤5分钟）。

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