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白吐司(中种法)

(2010-07-04 11:54:08)
标签:

种法

吐司

高筋面粉

细砂糖

美食

分类: 魔幻厨房面包屋

 

http://s12/middle/4d1d6675g8a88a0c4fe6b&690


白吐司(中种法)

 

方子来源:《孟老师的100道面包》

 

中种面团:高筋面粉220克、酵母3克、水130克

 

主面团:高筋面粉60克、细砂糖15克、盐1/2小匙、奶粉10克、水40克

 

无盐黄油15克

 

制作方法:


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