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材料：（8寸活底圆模）

低筋面粉95克、玉米粉8克、细砂糖60克、盐1/4小匙、玉米油60ML、牛奶40ML、蛋黄60克、蛋白150克

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将牛奶与玉米油混合均匀，筛入低筋面粉和玉米粉搅拌均匀无干粉，加入蛋黄搅拌成光滑的面糊。

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砂糖分三次加入蛋白中，打成干性发泡

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将打发好的蛋白取1/3与蛋黄糊拌均，再取1/3蛋白搅拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌均，倒入烤模中上下火150度，烤60分钟即可，出炉后立刻倒扣放凉，待蛋糕凉透即可脱模。

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