主料：面粉

辅料：高汤、窝瓜（南瓜也可）、海米、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉（依个人口味）

做法：

    1. 将窝瓜洗净切成小丁，锅内放入油，放入窝瓜分在锅内先翻炒一下，五分熟时锅内加高汤。

    2. 在等待水开过程中，准备制作面疙瘩。

    很多人口味都不一样，有喜欢喝稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。把面粉倒入盆内，然后加水。加水很有学问，想吃稠一点的，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃汤清一些的，就可以一次 多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打散，打成不规则的疙瘩，保留些小疙瘩和极少粉末，这样的疙瘩有弹性、汤清。可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

    3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

    4.快起锅时，加入海米、盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味，最后加入香菜。