奶汁涮鱼_魔幻厨房

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奶汁涮鱼

(2007-09-10 18:00:00)

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分类：魔幻厨房百变小厨

奶汁涮鱼

主料：鲤鱼一条

辅料：黄瓜一条、卷心菜（依个人口味）

蘸料：A、葱、姜、蒜，红辣椒片

B、蒜、香油

汤底：牛奶、高汤

制作方法：

1、将鲤鱼洗净，切成段，加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒淹渍入味。

2、锅内加入牛奶、高汤、姜片、葱段、少许盐加热。

3、将蘸料A中的葱、姜、蒜切末，加入红辣椒片，炸成红椒蒜茸蘸料。

4、再将蘸料B中的蒜制成蒜泥，加入香油、盐调味，用作蘸料备用。

5、锅开放入淹渍好的鲤鱼，开锅即可选择喜欢的蘸料配已食用。

大家快来试一试吧！涮好的鱼配以麻辣蘸料，口感就像吃水煮鱼，而且低油，可称为健康食品，即美味又健康。

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