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在小餐馆疑似吃上地沟油感觉恶心!
住处对面街上有一个小吃店。店虽小,却是“全方位服务”,早餐、正餐、快餐、盒饭、小炒应有尽有。小店的特色就是短、平、快,价格便宜,出菜迅速,顾客现点现炒,立马就热气腾腾地送到你面前。
小店进门靠右墙摆着长长的案板,煤炉、炒锅就设在店门口。案板朝外半头搁满了菜盆、油壶、盐罐以及各种做菜作料瓶、碗,顾客可现场看着炒菜。一位胖硕的中年妇女既是店老板,又是做菜师傅,动作风风火火,菜炒得很好。周围不少人都到这儿吃饭,小店生意应该不错。
昨日晚餐时分,我拿着饭盒来小店买菜。到这儿买菜已有多次,平时家里遇有缺饭缺菜,就在这里现买现炒。今日要的是白菜炒豆腐,6块钱一盘。刚好前一个菜出锅,紧接着就是我的白菜炒豆腐。估计很快即好,我就在旁边站着。只见胖女老板将炉堂电吹风打开,煤火“腾腾”直往上冲。胖女老板又麻利地提起油壶,大幅度翻倒将口朝下,“嗵嗵”往锅里倒油。老板可真舍得!我估摸着,这一下倒进锅里的油足有半斤多。女老板用油如用水,太吸人眼球了!
我有些惊奇地问老板:“这都是什么油?”
胖女老板边忙边随口应答:“好油!好油!你放心!”
真的是好油吗?我顿时在心里打上了一个大大的问号。成本账是明摆着的:如是好油,那倒进锅里的半斤油,少说也要三块多。“白菜炒豆腐”价格总共才6块钱,白菜、豆腐主菜料成本得多少?还有其它作料、煤、电费用等,照女老板的用油量,加在一起,明显的不够本钱。老板辛辛苦苦,怎会做这赔本的生意?只有一种可能,这“油”跟“水”价高不了很多。
八成是地沟油!我猜测。因为除此之外,没办法对眼前的一幕进行解释。我记起一个半月前碰到的一件事:还是这条街,往前走300米左右,有一家粮油店。那天我散步走到粮油店,正遇上店家进货。一台东风厢式货车的后门大开,里面装了大半厢食用油桶,有大桶和小桶之分,小桶与超市售的油桶差不多,大桶则又粗又高,一大桶油至少要装满四小桶。我到时,有三个人在卸货,店堂地面已分别堆放着两排大号油桶和三排小号油桶,一位中年男人正手拿着小本子,在清点着油桶并记数。
我当时还上前问这位中年男人:大桶油和小桶油价格有什么区别?
中年男人警惕地朝我上下打量一番,带着一股火药冲味说:这油不卖!
两件事连在一起,我几乎可以断定:粮油店卖的就是地沟油,小吃店老板炒菜用的同样是地沟油。平时没怎么注意,倒没啥感觉。可昨天晚饭时,吃着“白菜炒豆腐”,脑子里总想着网上曝出的那幅腐肉烂肠炼油的场面,一阵阵恶心涌涌。最后,“白菜炒豆腐”没吃到一半,我就将这碗菜倒进了垃圾桶。
我们身边究竟有多少地沟油?这事真不好说。可以料定的是,在中小城市的小吃店、小餐馆,多数用的应该是地沟油,常在外就餐吃饭的人,估计八成会吃上地沟油。而且,经过多年的运作,地沟油的生产经营,早已形成无空不入的利益链条。中国这么大,要在市场上彻底摧毁地沟油交易,谈何容易!看来,政府对地沟油的整治,眼下实在是任重而道远啊!