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分类: 美食diy用心烹饪每一道菜-贵 |
周末立春,烤了奥尔良烤翅,回娘家,开吃!
http://s8/middle/001pfzw6zy7hVXJXEdq38
现在饮食讲究营养,极力推荐少吃红肉,即:猪肉、牛肉、羊肉,尽量多的增加白肉,即:鸡肉、海鲜的摄取。
烤翅大家都喜欢,就是价格较高。自己动手,丰衣足食,操作简单,省钱干净!
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主料:翅中14个
自由市场购买的华都翅中,一袋1kg,45元,大约25-30个翅中,推荐买翅中,腌制很好入味,烤起来也方便。
翅根不容易烤熟,翅尖容易烤糊。我这次烤了一半,14只。
腌料:酷克壹佰的新奥尔良调料,价格14-16元左右一袋,140克,每1000克翅中用料70克。
制作方法:
1、把翅中洗净,控控水,背面划一刀,这样好入味,而且正面也很完整,很好看。
2、把调料抹匀,我没有按照说明再加水,把鸡翅洗干净,即可,腌制8小时以上,我基本上是头一天晚上腌好,第二天晚上烤,这样比较入味。
我最喜欢用乐扣乐扣的方盒子腌制,把调料抹匀后可以上下左右的摇摇晃晃,这样能够更好的使调料、翅中充分亲密接触,然后就放入冰箱。
3、烤箱200度预热,我的烤箱是长帝CKTF42升的,把鸡翅放在烤网上,烤网放在倒数第二层,烤盘上铺锡纸,这样烤出的油就留在了锡纸上,把锡纸一丢,不会弄脏烤箱。30分钟左右,唯有时间,才能让鸡翅散发出美味。
顺便说一句:烤箱真的很难清理哟,各位大侠有什么好办法吗?
成品!香哈!正面是完整的,好看!
贴心提示:烤制食品操作简单,同时可以把里面的油脂烤出来,现在都市人没有几个不多油多脂的!保留下胶原蛋白,健康、美味!