烤红薯对于任何一个生在北京长在北京的人来说，都有种说不出的亲切，那醇香的味道直入心脾，使每个发梢，每个毛孔都那么老北京~~~今年的北京格外的冷，也就格外的长草热乎乎、香喷喷的烤红薯。

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湿软甜糯的烤红薯，馋不？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif
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烤红薯一定要烤到糖稀流出，这样才绵软，达到最棒的口感~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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红薯、白薯、紫薯是最佳的抗癌东东，糖尿病人也可以吃~~~

制作烤白薯的方法非常简单，就两步

1、把红薯洗干净，擦干水分

2、烤箱200度预热5分钟后，放入烤架在倒数第二层，烤架上铺锡纸，放入红薯，210度-230度，80-100分钟。

如果红薯比较苗条60-80分钟即可，如果红薯很彪悍，奏要这么久的时间。

小贴士：1、红薯不能现买现烤，必须要晒个十天半个月，这样红薯才会甜，这一点至关重要。

2、有很多朋友先用微波炉烤个10分钟，再用烤箱烤，这样烤出来的红薯会很干，很柴，口感不好，不推荐。

3、紫薯美味，营养丰富，但含水少，烤出来快成饼干了，实在不适合烤着吃。

4、买红薯要一个一个的挑，千万不要论堆买，因为很好红薯不太适合烤。比如：被一切两半的红薯，太大和太小的红薯。挑红薯一定要体态匀溜的，完整的。不要有疮疤，因为要晒10多天，很多有疤点裂痕的红薯晒着晒着就烂了，自然也不能烤了~~
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垫上锡纸，流下的糖稀就不会滴到烤箱里了~~~

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我晒我晒我晒晒晒~~~~很重要哟~~
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红薯的营养价值：来源于网络
日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军，居于抗癌食物的首位，且熟红薯的抑癌率高于生红薯。
专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯是很好的低脂肪、低热能食品，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，同时能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。
日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生；还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。但对红薯抗癌的「本事」不能夸大，它最大功效还在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
正确吃红薯也有讲究，要注意一定要熟透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」

各位家庭主妇，煮夫们，快给一家老小烤红薯吧~~~~

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好热乎儿好香甜~~~

今天是2012年12月31日，祝各位吃友新年快乐~~~

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