话说糖炒栗子那可是咱起小就吃的东东，爱呀~~~可前不久，糖炒栗子也似乎有些食品安全方面的问题，算了，自己动手丰衣足食！蒸栗子，走着！
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对于糖炒栗子俺是仰慕已久，可做了几次都不理想，突然灵机一动，蒸栗子如何？

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食不厌精脍不厌细，我一直比较推崇尽量还原食材的本来面目，最大限度的保留食材本身的味道，蒸，应该是比较好的一个选择。慢慢开说哈！

栗子是朋友给的，不是白给，让我做熟了还回去一半，剩下一半留下，算是加工费http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

据说是板栗，偶不太认识。前天去市场转了转，板栗大约5元一斤，油栗10元一斤，看了半天偶也没看出啥区别。偶觉得如果自己买，2-3口之家，一般两斤1000克即可。做三次，一次三百克，吃2-5天，大家做个参考哈！

蒸栗子的制作方法很简单：

1、300克栗子用清水洗干净

2、把“指甲盖”剪去

3、上锅蒸30分钟

4、趁热把外皮内皮都剥了，开吃

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用水把栗子清洗干净

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用带尖的剪子把又厚又硬的“指甲盖”剪去，偶不知道这个地方该怎样称呼，相信大家能看懂
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再来一张看得更细致些
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再看，去掉“指甲盖”之后就是这样滴
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锅里多放些水，因为要蒸30分钟，不能干锅哟~~~把栗子放到篦子上，只放一层，不然不好熟，其他什么也不加了，百分百纯天然，不添加任何东东
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打火，开蒸！蒸栗子可以最大限度的保留原汁原味，而且大火足气的狂蒸30分钟，栗子肯定熟了，同是也起到了消毒灭菌的作用。

30分钟后关火，然后再焖个十分钟
然后趁热把栗子的外壳剥去，一次从蒸锅里拿出七八个栗子即可，等剥完了再从锅里拿。如果一次拿出太多，还没有剥完栗子就凉了，凉了内皮就非常不好剥。剥好后放入密封的容器里，不然就干了，放入冰箱，随吃随拿，如果觉得凉的栗子吃着不舒服，也可以再放蒸锅里热热，或者放进热粥里。
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小贴士：

1、把“指甲盖”去掉便于蒸熟后剥皮

2、一次不要蒸太多

3、剥栗子皮要趁热，凉了就不好剥了，但也别烫着哟！从锅里拿七八个，剥完在从锅里拿。

4、也可以把栗子剥好放进粥里一起吃

栗子的营养价值：信息来源于网络

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
栗子含有丰富的营养，现代医学认为，栗子对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府。”故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。栗为肾之果，能益肾，食之自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法很多。

栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多；凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。用栗子治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

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热乎、绵软、甜香的蒸栗子灰常好吃~~~