与金永仁先生商榷茄子之烹饪（9月5日）_柳岸之居士

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与金永仁先生商榷茄子之烹饪（9月5日）

(2007-09-05 07:26:51)

标签：

艺术赏析

烹饪研究

分类：断想不断

列位看官，金先生曾经在其博克介绍了他烧的茄子，觉得非常新鲜。但是，对于茄子的烹饪，居士素有研究。现在已经不是吃茄子的时候了，最好在初夏，茄子刚上市时。今日，购买了一斤茄子，午餐吃红烧茄子。我的烧法与金先生稍有区别。居士觉得，茄子需要搭配，起油锅时，加入大蒜头（敲偏），再加入毛豆籽和红辣椒（微甜，不辣），其色香味将令人垂涎哦。以下就是今日午餐的红烧茄子（实景）。

初恋时，因急于求成，居士曾经主动许诺：今后成家，烧饭做菜，由我全包。不料，一言既出，驷马难追哦！你看，围裙一系，就系到现在。不过也好，这点家务，也算大脑之“更换频道”的休息，另外，家有美食，也是乐事一桩！

我现在甚至认为，家中的丈夫，如果不会烧饭做菜，那么，家庭之乐，一半去矣？为啥？第一，男人做菜，饭菜易上档次（并非小觑女士）；第二，夫人做你的下手，和谐就有了前提；第三，家人吃你烧的菜，胃口更好，胃口好，身体就棒棒！金先生及看官们，以为如何？

茄子好吃，胜过猪肉，尤其是茄子煲。去年在桂林旅游，住桂林观光酒楼（四星），一个茄子煲，吃得我啧啧叫好。回来后，尝试多次，茄子煲还没有观光酒楼的那么好吃呢！不知看官能赐教否？

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