给大家上一道适合春天的沙拉吧……

    各式带有明显春天田园气息的食物，简单几种蔬菜水果，便调和出一道爽口又宜人的绿色餐点，养了眼，也养了身体。

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    沙拉和春天一样绚丽多姿，可谓最适宜唤醒春天，也唤醒人们的胃口，开始一年的清新爽口，既然春天都是那么“色”的，那就让沙拉也一“色”到底吧……

    哦耶！

 用料：

   沙拉菜（苦菊）、小西红柿、小萝卜、新奇士橙、柠檬、核桃、西芹叶、大蒜、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、沙拉橄榄油。

 做法：

   1：各式蔬菜、水果洗净后充分沥干水份；

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   2：橙子去处表皮；

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   3：再去掉里面的白色内膜，切成合适小块，沙拉菜撕成小段，小西红柿、小萝卜切成片；

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   4：适量西芹叶（剁碎）、大蒜蓉、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁、沙拉橄榄油抽打均匀成为法式沙拉酱汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌匀即可。

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    关于苦菊：

   名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，苦菊高就高在这个“苦”字上了，微苦中带甜，而且凉拌以后非常清爽，尤其适合制作沙拉菜。

    苦菊颜色碧绿，可炒食或凉拌，除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成份，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。

   如何挑选沙拉菜（生菜）：

   沙拉菜（生菜）可分为许多种类，有绿生菜、紫生菜等。

   但是我们最常吃的，还是球状的结球生菜和散叶生菜，球生菜做菜，散叶生菜则大多数被用来做沙拉。
　　在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。

    茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到，叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度。
　　生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，丰富的膳食纤维，一定能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……

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                             小牛贴心提示：

    1：沙拉菜、水果可选用自己喜欢的种类，橙可选美国加州特产新奇士橙，口味纯正营养丰富；

    2：制作任何一种沙拉菜，蔬果洗净以后一定要充分沥干水份，否则会影响成品口感；

    3：法式芥末酱各大超市有售，如果没有可用美式热狗芥末酱、日式芥末代替，但味道会稍有不同；

    4：调制沙拉酱汁，用柠檬代替各式果醋，味道会更美味清香，酱汁的味道可以更据自家口味酌量添减，以适应自己的口味；

    5：黑胡椒碎现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

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                               11道西式健康美味沙拉：

      茴香头沙拉        冰镇话梅腌苦瓜       椰奶西米水果沙拉      减肥纳豆沙拉

    酸奶水果沙拉盅       美式健康沙拉      意式Bruschetta沙拉   紫甘蓝蔬果沙拉

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                               文章版面有限，

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