夏初，梅子鱼上市季节，肉嫩刺软个头幼小的梅子鱼味道也清淡，从前上不得台面属猫鱼范畴。记得太外婆会爆腌了干煎，和萝卜干毛豆、咸蛋一道过泡饭。干煎梅子鱼心不能急，收拾干净了用盐黄酒姜末腌半个钟头，沥干，摊在竹箯里在荫头里晾至表皮干结鱼身揿上去回弹适度，用文火煎至微黄。这些年大小黄鱼都开始养殖，不晓得是无法还是不屑人工养殖的的梅子鱼因为野生得人欢心。十条梅子鱼洗净排在碗里，盐两小匙、黄酒一大匙、橄榄油一大匙、葱姜稍许，水开上蒸锅大火蒸八分钟就好了。清蒸梅子鱼肉质细嫩，论鲜美还是不及小黄鱼。

这个时节毛豆子也正鲜嫩，蒸鱼的时候煎几块臭豆腐，四面金黄盛出，余油爆半只红辣椒，加一把毛豆子撒几粒盐炒熟，再投入煎好的豆腐加稍许水略滚，一点点水淀粉着腻就好。爆香两瓣拍碎的大蒜头炒一把米苋，就可以吃饭了。